İznik çini sanatının yaşayan en önemli temsilcilerinden biri olan Mehmet Gürsoy, geleneksel el sanatlarının korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması adına ömür boyu süren bir tutkuyla çalışmaktadır. 2009 yılında UNESCO tarafından "Yaşayan İnsan Hazinesi" ilan edilen Gürsoy, yüzyıllar önce Osmanlı saraylarında zirveye ulaşmış çini sanatını, özgünlüğünden ödün vermeden günümüze taşıyan öncü bir ustadır.